为什么新的绿茶比旧的好喝-查字典化学网

为什么新的绿茶比旧的好喝

查字典化学网 2015-01-26

对绿茶来说，越新鲜滋味越好。因为前面提到的那些能影响色泽味道的物质都愿意跟氧气打交道，从而变身为灰暗、怪味的家伙。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。

当然，并非所有的茶叶对这番悉心呵护都领情，普洱茶便是如此。倘若你仅仅尝过初制成的普洱，恐怕会对这种茶失望透顶。

普洱的精妙之处，就在于其陈年之美。附着在上面的根霉菌会分解淀粉，让茶汤展现出美妙的甜味;酵母菌产生的蛋白质和氨基酸让茶味更为醇厚;而曲霉则会让茶汤染上靓丽的红色。经过这些微生物打扮，普洱茶的美丽才会显现出来。

点击显示

附近的人在看

拓展阅读

化学视频: 化学九年级下册全册同步人教版第18集常见的酸和碱（二）; 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-余风飞; 人教版化学九上第1单元《课题2; 化学是一门以实验为基础的科学》课堂教学实录-程相林; 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-沈丽丽; 人教版化学九上第一单元《课题3：走进化学实验室--药品的取用》课堂教学实录-晋城市优课; 人教课标版-2011化学九上-3.2.2《原子的结构-第二课时》课堂教学实录-六安市; 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-徐敏; 人教版化学九上第一单元《课题3：走进化学实验室》课堂教学实录-崔桂贤; 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-牛旭; 小学语文五年级上册北师大版第5集第六单元复习指导与方法有关的知识

为什么新的绿茶比旧的好喝

推荐文章

猜你喜欢

附近的人在看

推荐阅读

拓展阅读

化学视频

与"为什么新的绿茶比旧的好喝"相关的文章

热门学习园地