（一）重点、热点突破

1. 营养素：包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养素。

2. 化学元素与人体健康的关系

3. 白色污染

（1）含义：是指难降解的废旧塑料所造成的污染，长期堆积会破坏土壤、污染水资源、污染空气。

（2）减少白色污染的措施：

①减少使用不必要的塑料制品；

②重复使用某些塑料制品；

③开发使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；

④回收再利用各种废旧塑料。

4. 饮食安全常识

针对现实生活中危及餐桌安全的事实，了解食品的污染原因，如面粉添加剂中的漂白粉、霉变花生、大米等中的黄曲霉素、SO2漂白馒头、铝饮具的污染、调味剂中的亚硝酸钠、假酒中的甲醇、海产品中的保鲜剂甲醛、蔬菜水果中的残留农药以及金属离子Cu2＋、Hg2＋、Cr3＋的污染等。增强自我安全健康意识，提高生活安全识别能力。

（二）学习方法建议

1. 本单元常识性了解的内容较多，重在感悟其生活价值，充分联系生活实际，学以致用，提高实践能力。

2. 抓住主体知识进行归纳整合，联系生活经历，突出对生活问题的分析与实践，加强生活常识的掌握，掌握常见有害物质的危害及防护、白色污染的原因与防治，善于从人体健康和环境保护角度分析评价问题，提高人文素质。

3. 注重自学阅读，归纳总结，迁移拓展，使知识的应用得以灵活多变，不拘泥于对知识的简单记忆，更加注重对知识再认识与提高。