水沸腾的特点:
1、沸腾是在液体 内部和 表面 同时进行的 剧烈的 汽化现象;
2、沸腾只能在一定的 温度 下进行;
3、结论:液体在沸腾时不断 吸热,但温度 不变,这一温度叫 沸点。
3.从课本上P60面的小资料几种液体的沸点中,我们可以知道:
①在标准大气压下,水的沸点是_100℃____,酒精的沸点是___78℃____。
②液体的沸点与液体的 种类有关, 不同的液体的沸点不同。
③液体的沸点还与 大气压强有关, 大气压强越低,沸点也越低。
4.液体沸腾的条件:(1)温度达到 沸点 ;(2)继续 吸热 。
5.在海拔很高的地方,开水不烫水,鸡蛋煮不熟,这是因为 大气压强低,水的沸点低 ,我们可以用 高压锅 来解决问题。
6.我们能用纸锅将水烧开,是因为: 由于水沸腾时温度保持不变且不断吸热,使纸的温度低于着火点,所以纸锅能烧开水而不会燃烧 。
☆练一练:你能猜一猜武林高手是通过怎么做,使自己从沸水之中取出硬币,而手不伤的吗?
在极低的气压下做实验
典题解析掌握基本技能我最捧
【例1】炖菜是鸡西人喜欢的一道美食,最好的炖菜是应用煮食法。即把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中。并用蒸架把盅和煲底隔离。如图所示。当煲中的水沸腾后,盅内的汤水是否能沸腾? 为什么?(设汤水的沸点与水的沸点相同)
【解析】本题考查是的液体沸腾的条件,一是温度达到 沸点;
二是要继续 吸热 。