一、引入新课

如图1所示，在透明塑料袋里滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用细绳把口扎紧，然后放在80℃以上的热水中，观察发生的现象。

二、新课内容

1.汽化和液化

(1)汽化：___________________________________________________。

(2)液化：___________________________________________________。

2.汽化的两种方式

(1)沸腾(boiling)

观察水的沸腾现象

① 向烧杯中加入适量的温水，用酒精灯给烧杯加热，观察水中发生的变化(水的温度、水发出的声音、水中的气泡，如图2所示)

② 当水温升高到90℃时，每隔1min读一次温度计的示数，并记录在表格中，同时继续观察烧杯中水发生的变化，直到水沸腾5min后停止读数。

③ 移开酒精灯，停止加热，观察水是否继续沸腾。

按要求进行实验探究：

① 描述实验中水在沸腾前和沸腾时的情景：水中气泡在沸腾前___________，沸腾时_____________。水的声音在沸腾前________________，沸腾时______________。

② 根据记录的数据作出水的沸腾图像。

③ 水在沸腾时形成大量的______，上升，______，到水面______，里面的____________散发到空气中。

④ 根据所作图像分析：沸腾前，对水加热，水的温度______;沸腾时，继续对水加热，水的温度____;实验中水的沸腾温度是____℃。停止对水加热，水_____(能/不能)沸腾，可见，沸腾_______(需要/不需要)吸热。沸腾时，水从_________态变成_______态。