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铁容易生锈，为什么铝不容易生锈?
金属生锈，实际上都是被空气中的氧气氧化了。铁器生锈后生成氧化铁，但由于氧化铁是疏松的，氧气可以继续乘虚而入。但是铝却不然，铝很容易与氧气化合成三氧化二铝，或简称氧化铝。
这层氧化铝紧紧地贴在铝的表面，可以防止里头的铝继续与氧气化合，不过，这层氧气膜怕酸又怕碱，所以铝锅只宜煮饭，不宜做菜。
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