油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。小编准备了高二化学选修1第一章油脂同步练习题，具体请看以下内容。

一、选择题

1.下列物质属于纯净物的是( ).

A.油脂B.福尔马林C.肥皂D.冰醋酸

2.下列物质属于油脂的是( ).

④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡

A.①②B.④⑤ C.①⑤ D.①③

3.下列物质不属于同系物的是( ).

A.乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯 B.硬脂酸、油酸

C.乙二醇、丙三醇D.甲酸、硬脂酸

4.既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是( ).

A.油酸甘油酯 B.硬脂酸甘油酯 C.异戊酸乙酯 D.油酸

5.下列反应既是加成反应，又能看作还原反应的是( ).

A.乙烯水化 B.油脂硬化

C.乙醛转化成乙醇D.乙醛转化成乙酸

6.下列物质在硫酸或氢氧化钠溶液中，分别都能发生反应的是( ).

A.油脂B.油酸C.煤油 D.苯酚钠

7.下列关于油脂的叙述中，不正确的是( ).

A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔点、沸点

C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色

8.制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( ).

A.加大溶液密度 B.催化作用C.与甘油反应 D.盐析使肥皂析出

二、填空题

9.写出下列反应的方程式_______________.

(1)软脂酸是分子里含有16个碳原子的饱和脂肪酸，以软脂酸甘油酯为原料制取软脂酸的化学方程式为_______________.

(2)硬脂酸甘油酯的皂化反应方程式为_______________.

(3)油酸甘油酯氢化的化学方程式为_______________.

10.用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油，则选择的条件是________;将液态油转化为固态脂通常需在________条件下，用油和________反应.

三、计算题

11.某高级脂肪酸(饱和)25.6g，恰好与50mL 2mol/L的NaOH溶液完全中和，这种脂肪酸的相对分子质量是________，分子式为________.它跟甘油充分反应后，生成物的结构简式为________.

12.油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂22.25g进行皂化，消耗苛性钠3g，则

(1)这种油脂的摩尔质量是多少?

(2)假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯(单甘油酯).求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数，该油脂的结构简式.

高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二化学选修1第一章油脂同步练习题，希望大家喜欢。