九年级化学氨基酸 蛋白质和多肽教学大纲
【目的要求】
1.掌握氨基酸的分类、命名、化学性质。
2.了解蛋白质的性质。
【教学内容】
1.氨基酸的分类、命名和结构。
2.氨基酸的性质:两性和等电点;受热反应(α—氨基酸成交酰胺、β—氨基酸成不饱和酸、ν—或δ—氨基酸成内酰胺);与水合茚三酮反应;与亚硝酸反应。
3.蛋白质的组成和化学性质:变性、胶态性质、颜色反应等
4.多肽的性质。
5.核酸:核酸各组分的结构、核酸的结构、核酸的生物功能。
【教学方式】
PPT授课、教师讲授。
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