维生素B3又称尼克酸、烟酰胺、烟酸。它能溶于水,在人体中可利用色氨酸合成,是合成性激素不可缺少的物质。维生素B3能促进血液循环,降低血压,降低胆固醇和甘油三酯,减轻胃肠障碍.减轻美尼尔综合症的症状等。在动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼卵、麦芽、全麦制品、花生、无花果等中富含维生素B3。
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