据美国媒体1月11日报道，考古学家们在亚美尼亚南部一个山洞里发掘出了世界上最古老的酿酒设施，经过生物化学技术手段分析，它们距今约6000年。

《考古科学期刊》网站称，亚美尼亚、美国和爱尔兰科学家组成的考古团队在山洞里发现了用于压榨葡萄、直径约1米的盆，这个盆出水口的下面可以放置一个大桶。另外，现场还有葡萄种子、葡萄压榨后的残留物、几十根干葡萄藤、发酵用的罐子，甚至是杯子。考古团队通过对一根干葡萄藤进行碳年代测定，判断它大概生长于公元前4000年。

来自美国加州大学的格雷戈里教授是这次发掘的负责人之一。他说虽然以前找到过更为古老的、显示人类饮酒活动的证据，但是这次出土的是最古老和完整的酿酒设施。据悉，之前发现与此类似的酿酒设施是在有5100年历史的古埃及国王的墓室里。

因为这个新发现的酿酒设施被坟墓所包围，研究人员认为这里酿的酒可能是专供一些仪式所用。在古代，酒是葬礼筵席上主要的饮品，也是坟墓前的供品。科学家还注意到，山洞里挖出的用于踩踏葡萄的盆和储存葡萄酒的罐子在整个地中海地区都出现过，而那些葡萄种子和今天当地用于葡萄酒酿造的葡萄品种相同。