2015-2016高考一轮化学复习油脂知识点_化学知识点-查字典化学网
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2015-2016高考一轮化学复习油脂知识点

查字典化学网 2016-04-11

油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。以下是油脂知识点,请考生及时进行学习。

高级脂肪酸和甘油生成的酯叫做油脂

一、油脂的结构

二、油脂的性质

1.物理性质:水,粘度大,不溶于水,易溶于有机溶剂,是较好的溶剂。

2.化学性质(1)油脂的氢化油脂的硬化

(2)油脂的水解①酸性水解

②碱性水解皂化反应(制肥皂和甘油)

三、肥皂和洗涤剂1.肥皂的制取(什么叫盐析)

2.去污原理亲水基:伸在油污外,憎水基:具有亲油性,插入油污内

3.合成洗涤剂优点:能在硬水(Mg2+,Ca2+较多)中使用,去污能力强,原料便宜.缺点:引起水体污染

油脂知识点的全部内容就是这些,查字典化学网希望考生可以取得满意的成绩。

2016年高考第一轮复习备考专题已经新鲜出炉了,专题包含高考各科第一轮复习要点、复习方法、复习计划、复习试题,大家来一起看看吧~

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