化学是一门以实验为基础的自然科学。以下是查字典化学网为大家整理的高二化学上学期第一章关注营养平衡质量检测，希望可以解决您所遇到的相关问题，加油，查字典化学网一直陪伴您。

一.选择题(每小题只有1个选项符合题意，把答案填入本大题后表格，每小题3分，共60分)

1.下列现象不属于蛋白质变性的是( )

A、打针时用酒精消毒 B、用稀的福尔马林浸泡种子

C、蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D、用波尔多液防止作物虫害

2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是( )

A、氧化反应 B、取代反应 C、加成反应 D、聚合反应

3. 当我们吃馒头时常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是( )

A. 舌的搅拌 B. 牙齿的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的润湿

4.. 关于蛋白质的下列叙述正确的是

A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应

C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

5. 误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是

A、服用大量生理盐水 B、服用大量冷开水

C、服用大量的豆浆或牛奶 D、服用大量小苏打溶液

6.为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是

A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧