炎夏之际，冰箱在家庭生活中倍受青睐，但人们并非十分了解它的习性，往往忽视了病菌在冰箱中 仍能“生儿育女”。以致在过去一种所谓“冰箱病”在全国部分城市相继出现，一些彼病茵感染的患者出现了恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。事实说明，冰箱内的冷食物不可多吃。

怎样预防病菌在冰箱中繁殖呢？据资料报道，在日本，首次采用的是活性炭。活性炭无毒、无味、吸附力强，并有杀菌作用。可就是有效期较短，表面微孔易被气体所充满而失效。那么，谁能帮助活性炭承担起杀菌、除臭作用呢？自七十年代未以来，日本厂家开始有了新的改进，他们采用当今国际上仍较为流行的亚铁盐为除臭、杀茵、脱氧剂，并配合活性炭一同使用，起到了极好的效果。其配方是．硫酸亚铁8克，L一维生素C3克，颗粒活性炭50克，氧氧化钙2克，氯化钙1克。我们曾做过贮存牛肉的实验，实验证明..采用保鲜剂后，使冰箱清爽无昧。为什么亚铁盐能起杀菌、除臭作用呢？谁都知道，食品的腐败变质是由于食品氧化和霉菌、细菌、酵母等微生物和虫类繁殖的结果，而冰箱中最为猖蹶的是耶尔森菌，用亚铁盐杀菌无毒、无味、无放射性，用在冰箱中实可谓不可多得。