当今社会是一个高速发展的信息社会。生活在信息社会，就要不断地接触或获取信息。如何获取信息呢?阅读便是其中一个重要的途径。据有人不完全统计，当今社会需要的各种信息约有80%以上直接或间接地来自于图书文献。这就说明阅读在当今社会的重要性。还在等什么，快来看看这篇胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin)的化学知识百科吧~
【胰凝乳蛋白酶】(chymotrypsin)亦称糜蛋白酶。催化由芳香族氨基酸的羧基所形成的肽键、酰胺键和酯键水解的一种酶。存在于动物胰脏中，以酶原形式分泌后须经胰蛋白酶激活而具活性。是蛋白质结构分析测定中常用的工具酶。临床用于治疗各种炎症。
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